1 Descargas0 Vistas0% Tendencia

Exploración y rescate de antecedentes indígenas en la gastronomía del Ramal Talca-Constitución

Herreros Saborido, Amanda
Resumen

Resumen

Esta investigación surge como el anhelo de contribuir con una mirada antropológica sobre la cocina y el saber culinario en la comuna de Pencahue, región del Maule. Esta zona se identifica como un área...

Descripción

Tesis para optar al título de Antropólogo y al grado de Licenciado en Antropología Social.

Profesor Guía

Título de la revista

Título del volumen

Patrocinio

Citación

Aprobación

Revisión

Complementado por

Referenciado por

Palabras clave: GASTRONOMÍAALIMENTOS - AMÉRICA DEL SUR

DOI

URI

http://bibliotecadigital.academia.cl/xmlui/handle/123456789/3597

Editor

Universidad Academia de Humanismo Cristiano

ISSN de la revista

Estadísticas de uso
Oct 25Nov 25Dic 25Ene 26Feb 26Mar 26Abr 26
Página completa del ítem
Publicaciones relacionadas
Miniatura
Embarazo, parto y puerperio en el pubelo atacameño de San Pedro de Atacama
2016 - Lizana Valdes, Karen
Coincide por palabra clave: ALIMENTOS - AMÉRICA DEL SUR
Miniatura
Trabajadoras: la importancia de las cocineras pampinas en la construcción de la tradición gastronómica tarapaqueña (1929-1941)
2022 - Gavilán Arredondo, Josefa
Coincide por palabra clave: GASTRONOMÍA
Otros títulos del autor(es)
Sin registros del autor