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Exploración y rescate de antecedentes indígenas en la gastronomía del Ramal Talca-Constitución
Summary
Abstract
Esta investigación surge como el anhelo de contribuir con una mirada antropológica sobre la cocina y el saber culinario en la comuna de Pencahue, región del Maule. Esta zona se identifica como un área...
Description
Tesis para optar al título de Antropólogo y al grado de Licenciado en Antropología Social.