Rincón chileno restaurante establecimiento de comida típica chilena

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Date

1999

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Publisher

Universidad Academia de Humanismo Cristiano

Abstract

Desde hace mucho años la cocina chilena ha sido simple, pero a la vez sabrosa, gran variedad de platos conforman la tradición culinaria de nuestro hermoso país. Dando una mirada a la cocina chilena podemos distinguir tres tradiciones fusionadas, las que han dado origen a lo criollo; por un lado la tradición indígena, por otra parte la herencia Española traída por los conquistadores y la gran influencia de colonias emigrantes como las Francesas, la Alemana e Italiana.

Description

Tesis para optar al título de Ingeniero de Ejecución en Gestión Pública.

Keywords

Administración pública, Restaurantes -- Estudio de casos -- Administración, Cocina chilena

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