Browsing by Author "Yanez Andrade, Juan Carlos"

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    Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica.
    (Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 2017) Yanez Andrade, Juan Carlos
    Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, la cultura y la salud. Posteriormente se aborda el surgimiento de la ciencia de la nutrición y su lucha en contra de la mortalidad infantil y la desnutrición. Los enfoques transnacionales, actualmente en boga, permiten poner en valor los esfuerzos realizados a nivel continental por los gobiernos e instituciones internacionales para implementar políticas de alimentación popular.
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    Jornadas de abuso empresarial y jornadas de lucha social. Las casas de prenda y el crédito popular en Chile (1905-1920)
    (Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 2011) Yanez Andrade, Juan Carlos
    Este artículo busca abordar el problema del crédito popular y las prácticas empresariales que se desarrollaron en torno al negocio prendario, así como las respuestas populares frente a este tipo de actividades. Se profundiza en dos momentos significativos en la evolución de las casas de prenda: el ataque que sufrieron durante la llamada "huelga de la carne" en octubre de 1905 y la ley que creó en 1920 la Caja de Crédito Popular.